|
Aubergine A La Martine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 aubergines
1 knol knoflook (grote knol)
1 eetlepel verse gehakte basilicum
1 eetlepel ′′′ ′′ peterselie
100 ml. olijfolie
zwarte peper
zeezout
Voorbereiding: Snijd de aubergine overlangs door midden snijd in het vruchtvlees een ruitjespatroon.
Wrijf de snijvlakken in met olijfolie en peper en zout. Snijd de knoflookknol overlangs door en smeer de snijvlakken in met olijfolie.
Bereidingswijze: Rooster de aubergines en knoflook in een oven op 200 gr. bruin en gaar.
Afwerking: Pel de knoflook en hak samen met de aubergines alles fijn in de keukenmachine. Breng op dikte met olijfolie en voeg de kruiden toe.
|
|
|